{"id":3313,"date":"2026-03-23T14:30:00","date_gmt":"2026-03-23T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/?p=3313"},"modified":"2026-09-04T12:56:21","modified_gmt":"2026-09-04T12:56:21","slug":"hospitality-payroll","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/lohnabrechnung-gastronomie\/","title":{"rendered":"What do catering businesses need to consider when processing payroll?"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Arbeitszeiten, Minijobs, Aushilfen und Trinkgeld erfordern vollst\u00e4ndige und rechtzeitige Monatsdaten.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5317,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Lohnabrechnung Gastronomie: umfassender Ratgeber","_seopress_titles_desc":"Lohnabrechnung in der Gastronomie: Arbeitszeiten, Minijobs, Aushilfen und Trinkgeld im Gastgewerbe richtig einordnen.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"Lohnbuchhaltung","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[{"_seopress_pro_rich_snippets_type":"custom","_seopress_pro_rich_snippets_custom":"<script type=\"application\/ld+json\">\r\n[\r\n  {\r\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n    \"@type\": \"BreadcrumbList\",\r\n    \"itemListElement\": [\r\n      {\r\n        \"@type\": \"ListItem\",\r\n        \"position\": 1,\r\n        \"name\": \"Startseite\",\r\n        \"item\": \"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/\"\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"ListItem\",\r\n        \"position\": 2,\r\n        \"name\": \"Wissen\",\r\n        \"item\": \"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/\"\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"ListItem\",\r\n        \"position\": 3,\r\n        \"name\": \"Lohnbuchhaltung in der Gastronomie & Hotellerie, Herausforderungen und L\u00f6sungsans\u00e4tze aus der Praxis\",\r\n        \"item\": \"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/lohnabrechnung-gastronomie\/\"\r\n      }\r\n    ]\r\n  },\r\n  {\r\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n    \"@type\": \"Organization\",\r\n    \"name\": \"Brasser Accounting Solutions\",\r\n    \"url\": \"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/\",\r\n    \"logo\": \"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/wp-content\/uploads\/Logo-2.png.webp\",\r\n    \"sameAs\": [\r\n      \"https:\/\/www.linkedin.com\",\r\n      \"https:\/\/www.xing.com\"\r\n    ]\r\n  },\r\n  {\r\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n    \"@type\": \"BlogPosting\",\r\n    \"headline\": \"Lohnbuchhaltung in der Gastronomie & Hotellerie, Herausforderungen und L\u00f6sungsans\u00e4tze aus der Praxis\",\r\n    \"alternativeHeadline\": \"Praxisguide f\u00fcr Sofortmeldungen, Minijobs und Zuschl\u00e4ge\",\r\n    \"description\": \"Lohnbuchhaltung in der Gastronomie & Hotellerie praxisnah erkl\u00e4rt. 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In Saisonspitzen oder bei vielen Schichtwechseln ist eine zus\u00e4tzliche Zwischenpr\u00fcfung sinnvoll. Digitale Systeme und die BAS* k\u00f6nnen Warnhinweise ausgeben, wenn Grenzwerte voraussichtlich \u00fcberschritten werden.\"\r\n        }\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"Question\",\r\n        \"name\": \"Gilt die Sofortmeldung f\u00fcr alle Besch\u00e4ftigten im Gastgewerbe\",\r\n        \"acceptedAnswer\": {\r\n          \"@type\": \"Answer\",\r\n          \"text\": \"F\u00fcr das Gastst\u00e4tten und Beherbergungsgewerbe, Hotels und Pensionen gilt die Sofortmeldepflicht. Sie umfasst auch Minijobber, kurzfristige Aushilfen und Saisonkr\u00e4fte. Jede Person muss vor dem ersten Einsatz gemeldet werden, unabh\u00e4ngig vom Umfang der T\u00e4tigkeit.\"\r\n        }\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"Question\",\r\n        \"name\": \"Wie gehe ich mit der Befreiung von der Rentenversicherung im Minijob um\",\r\n        \"acceptedAnswer\": {\r\n          \"@type\": \"Answer\",\r\n          \"text\": \"Die Entscheidung zur Rentenversicherung sollte immer schriftlich getroffen und im Stammdatenblatt erfasst werden. Wichtig ist, dass der unterschriebene Rentenbefreiungsantrag zusammen mit dem Personalbogen an die BAS* geht. Die BAS* hinterlegt die Entscheidung technisch korrekt im Lohnsystem.\"\r\n        }\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"Question\",\r\n        \"name\": \"Brauche ich eine digitale Zeiterfassung oder reicht eine Liste auf Papier\",\r\n        \"acceptedAnswer\": {\r\n          \"@type\": \"Answer\",\r\n          \"text\": \"Gesetzlich entscheidend ist eine verl\u00e4ssliche Arbeitszeiterfassung. In der Praxis sind Papierlisten jedoch fehleranf\u00e4llig und schwer auszuwerten. Digitale L\u00f6sungen erleichtern die Einhaltung von Mindestlohn und Arbeitszeitgesetz und erm\u00f6glichen eine automatisierte \u00dcbergabe an die Lohnbuchhaltung.\"\r\n        }\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"Question\",\r\n        \"name\": \"Wie erg\u00e4nzen sich BAS* und Steuerberatung\",\r\n        \"acceptedAnswer\": {\r\n          \"@type\": \"Answer\",\r\n          \"text\": \"Die BAS* \u00fcbernimmt die operative Lohn und Finanzbuchhaltung und liefert gepr\u00fcfte Daten. Die Quint GmbH als Steuerberatung k\u00fcmmert sich um steuerliche Gestaltung, Jahresabschl\u00fcsse und rechtliche Fragen. So entsteht eine klare Aufgabenteilung mit kurzen Wegen.\"\r\n        }\r\n      },\r\n      {\r\n        \"@type\": \"Question\",\r\n        \"name\": \"Wo finde ich weitere Informationen zur Digitalisierung der Finanzbuchhaltung\",\r\n        \"acceptedAnswer\": {\r\n          \"@type\": \"Answer\",\r\n          \"text\": \"Wenn Sie neben der Lohnbuchhaltung auch Ihre Finanzbuchhaltung digitalisieren m\u00f6chten, empfiehlt sich ein Blick in den Beitrag Finanzbuchhaltung auslagern in der Praxis. Dort erfahren Sie, wie Sie Kasse, Warenwirtschaft und Buchhaltung effizient verkn\u00fcpfen.\"\r\n        }\r\n      }\r\n    ]\r\n  }\r\n]\r\n<\/script>"}],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"iawp_total_views":31,"footnotes":""},"categories":[27,33],"tags":[],"class_list":["post-3313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-branchen-allgemein","category-gastronomie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3313"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6430,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3313\/revisions\/6430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brasser-accounting.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}